Bödők Zoltán és felesége, Béres Fruzsina gyerekkoruktól kezdve Siófokon szívták magukba a vendéglátós lét minden örömét és nehézségét. Fruzsi fagyizókban és kávézókban dolgozott, Zoli pedig bartenderként tevékenykedett az Ivy Coffee előtt.
Az Ivy Coffe egy „oltár” a mulatozás istenének
Fruzsi és Zoli tanulmányaik miatt költöztek Budapestre, később pedig az agglomerációban leltek otthonra. Azonban amint lehetőségük nyílt, kibérelték a Keleti pályaudvarhoz közeli üzlethelyiséget, hogy megvalósítsák régi, közös álmukat. A környéken élő/dolgozó/tanuló specialty kávé rajongók nagy örömére az Ivy Coffee-ban 2022 óta töretlenül készítik a világos pörkölésű feketéket.
„Olyan helyet szerettünk volna, ami családias, hangulatos, és ahova jókedvűen jönnek be az emberek. A vendégeink 80%-a törzsvendég, mindenkit személyesen ismerünk… olyan, mint egy falu, egy találkozási pont a környékbelieknek” – meséli Fruzsi.
A hely neve nemcsak egy jól hangzó angol szó: az ivy magyarra fordítva borostyánt jelent.
„Nagyon szeretem a borostyánt, és ennek van egy jelentése is, ami a jókedvhez kapcsolódik: ez a mulatozás istenének a szimbóluma. Ezt a vidám hangulatot szeretnénk a kávézónkban is, hogy érezzék jól magukat a vendégek – de a költőket is gyakran ábrázolják borostyán- és szőlőkoszorúval.”
A hely hangulata egyébként egyáltalán nem „bulizós”: világos falak és egyszerű dekorelemek teszik otthonossá. Kívülről azt hinné az ember, hogy a falatnyi kávézóban csak az elviteles poharak pörögnek, de a sarki épület egy igencsak tágas és világos teret rejt. Több asztal van a galérián is, és lent is kényelmesen el tudunk helyezkedni, ha nem sietünk, és van időnk helyben fogyasztani. Én természetesen alapból úgy készültem, hogy leülök, és a kávék mellett a helyben készült szendvicsek és más nasik közül is megkóstolok párat.
Brunch nincs, mégsem maradtam éhes
Minden valamirevaló kávézóban kapni legalább valami egyszerű kekszet, hogy a koffeinlöketet egy kis édessel is le tudjuk kísérni. Az Ivy Coffee-ban viszont helyben készült szendvicsek, egy cukrászműhelyből érkező tortaszeletek és más snackek is vannak. A péksütiket félkészen kapják, és reggelente frissen sütik ki. Amit csak tudnak, hazai gyártóktól vesznek, hogy ezzel is támogassák a magyar vállalkozókat.
Bár a savanyított karfiolos vega szendó is nagyon vagányul nézett ki, a pesztós-aszaltparadicsomos-csirkemellsonkás engem megvett kilóra. Semmi extra, csak egy alaposan megpakolt reggeli, ami elég energiát ad a nap első feléhez.
Édességnek egy csokis banánkenyérre csaptam le, ami hihetetlenül szaftos volt, nem morzsálódott, és nekem éppen eléggé volt édes. Lehet, hogy SK-s recept, mert tényleg nagyon tuti! 😛
A mindenmentes étcsokis-narancsos keksz mellett egy sós karamellás energiagolyót is kóstoltam, ami ugyan apró, de annál töményebb. Füge és más aszalványok adják az alapját, amit olajos magvakkal gyúrnak össze. A végeredmény egy kicsit gejl, de mégis „egészséges ízű” energiabomba. A keksz roppanós, a narancs-csoki duó pedig ikonikusan hibátlan, vegán keksz formájában is. A chiapuding szintén egy mindenmentes választás.
Egy hétköznapi hely spéci kávéval
„Mindig kétféle kávé van az őrlőben: a brazil állandó, ez egy klasszikusabb vonal, most pedig etióp van mellette. Ez egy savasabb-gyümölcsösebb, extrább ízvilágú kávé” – osztja meg Fruzsi a kávékínálatról, amit a Bagira nekik (is) pörköl. Azt viszont kiemelném, hogy mindig mindkét kávé világos pörkölésű, de aki nem küzd foggal-körömmel a specialty ellen, az a brazillal bátran próbálkozzon. Fruzsi szerint ezt azok is kedvelik, akik az olaszos kávéra esküsznek. Ezeken kívül van egy harmadik kávé is, amit filteren, V60 eszközzel készítenek a filterkávé-kedvelőknek.
Kétféle növényi tej és puppychino is elérhető, szóval kutyával érkező tejérzékenyek is bátran vegyék célba az Ivy Coffee-t. A Péterfy Sándor utca környékén home office-ból dolgozóknak pedig szívből ajánlom, hogy ha unják az otthoni íróasztalt, foglaljanak be egyet a galérián.
Cím: 1076 Budapest, Péterfy Sándor u. 42.
Ha tetszett az Ivy Coffee cikk, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramonés Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Hozzászólások
