A Caphe by Hai Nam már 3 éve várja a vietnámi ízekre éhezőket a Bartók Béla úton, akár reggelire, ebédre, vacsira vagy csak egy kávé erejéig térnének be. Már sokszor szemeztem vele, amikor arra sétáltam, ugyanis a letisztult enteriőr, a hangulatos belső tér és terasz mellett az ételek is nagyon jól néznek ki.
@felzabaltuk_sk Ezúttal a Caphe by Hai Nam vietnámi🇻🇳 kajáit teszteltük, például a népszerű banh mi szendvicset😋 #felzabaltuk #vietnami #caphebyhainam #banhmi #fyp #foryou #foryoupage #foodie #nekedbe #streetkitchen ♬ Best Time – Infraction Music
Pho nincs, de cserébe van banh mi
A legismertebb vietnámi különlegesség nagy eséllyel a pho leves, ezt azonban nem készítenek. A Hai Nam név viszont ismerős lehet a Hai Nam Pho Bistróból, ami nem véletlen, hiszen a két hely tulajdonosait rokoni szálak fűzik össze. Cserébe a népszerű leves helyett egy másik különlegesség, a banh mi kap főszerepet az étlapon, ami egy vietnámi szendvics. Az alapja egy speciális bagett, ami kívül szuperropogós, belül puha, nem is érdemes más bagettekhez hasonlítani. Ebbe klasszikusan házi májpástétom és valamiféle hús, friss és savanyított zöldségek és egy jó adag koriander kerül. Van, ahol majonézzel vagy különféle házi szószokkal teszik még szaftosabbá, sőt vaj is kerül bele időnként. Húsok tekintetében szinte bármivel lehet extrázni, csirkével, sertéssel vagy marhával is, de természetesen vega és vegán opciók is léteznek belőle.
Egy csirkéset kértem – az ötfűszeres marha is nagyon jól hangzott, de tudtam, hogy később lesz lehetőségem megkóstolni az utóbbit. Imádom ezt a vietnámi szendvicset, több helyen is próbáltam már, sőt, amikor Vini a bázison elkészítette, az első sorban álltam, hogy megkóstolhassam. 😀 Ez a csirkés változat a legjobbak között volt, tökéletes egyensúlyban voltak a feltétek, a bagett pedig tényleg nagyon tuti. M-es és L-es méretben is lehet kérni, a kisebbet próbáltam, nekem bőven elég volt, de aki tudja magáról, hogy nem lakik jól egykönnyen, az nyugodtan csapjon le a nagyobbra.
Fullos vietnámi reggeli, azaz banh mi chao
Ha azok közé az emberek közé tartoztok, akik imádják a kiadós reggeliket, akkor a bahn mi chaót mindenképp próbáljátok ki! Az alapja tükörtojás, amibe kerül vietnám csirkesonka és ötfűszeres tarja, de ha ez nem lenne elég, a tetején májpástétom, savanyúság és koriander is található. Sőt, mellé a banh mi szendvics alapját adó bagett is jár. Szerintem hatalmas adag, ami tele van finomabbnál finomabb húsokkal, így nemcsak reggeliként, hanem akár ebédként is simán el tudom képzelni, és szerencsére délután is kapható. Az étlapon más tojásos ételek is helyet kaptak, például Eggs Benedict vagy klasszik rántotta, de szerintem ezt a különleges vietnámi reggelit érdemes elsőre kipróbálni.
Ismert és kevésbé ismert klasszikusok
A étlapról a nyári és a tavaszi tekercs is ismerős lehet, hiszen sokan rajonganak ezekért a finom előételekért. A nyári tekercs rizslapba tekert rizstésztából, friss zöldségekből és tofuból, marhából vagy garnélából áll. Ez egy hűsítő kaja, ezért is tud igazán jólesni nyáron. A tavaszi tekercs egy ropogósabb és meleg előétel, amit szintén rizslappal készül, töltelékként általában darált hús és valamiféle zöldség, például gomba kerül bele, és az adja a legnagyobb különbséget, hogy bő olajban sütik ki. Egy adag két tekercset takar, egy adag zöldséget és mellé szójaszószt mártogatni. Ár-érték arányban ez szerintem kevésbé éri meg, mint a banh mi vagy a banh mi chao, de a minőségére egyáltalán nincs panaszunk.
Az étlapon még találni bao burgert, ami sajnos már nem fért belénk, de igazán izgalmasnak hangzik, ugyanis gőzölt bucija van. Bahn xeo palacsintát is készítenek, húsos és vegán változatban is, de a kiegészítő szezonális étlapról is érdemes szemezgetni, most például com ta, azaz déli rizstál és gyömbéres csirke is választható.
Csak egy kávéra is érdemes betérni
Ha éppen nem vagytok éhesek, de jól jönne egy kis koffein-utánpótlás, akkor is jó opció lehet a Caphe, ami egyébként vietnámiul kávét jelent. Változatos, minőségi kávék kerülnek a őrlőbe, a speciality kávék kedvelői örömére. De ami különlegesebb, hogy klasszikus csöpögtetett vietnámi kávét is készítenek. A sűrített tejes kávét nem kapni túl sok helyen, nemhogy autentikus változatban, úgyhogy a reggeli mellé a phinből is rendeljetek egyet!
A Caphe by Hai Nam nem hiába sokak kedvence
Az olyan helyekkel kapcsolatban, amiket sokan dicsérnek, mindig lehet bennünk egy kis félsz, hogy valóban annyira jók-e, mint mondják. A Caphe szerencsére hozza a szintet, az ételek ízesek és jól összerakottak, a kávé finom, és mindemellett a kiszolgálás is kifejezetten kedves. A hely lokációja szuper, jó időben érdemes kihasználni a teraszt, és megfigyelni a Bartók nyüzsgését.
Cím: 1114 Budapest, Bartók Béla út 35.
Ha tetszett a cikk, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Hozzászólások
