Schleer Ádám 2014-ben nyitott Esztergomban Isler néven egy picike reggelizőt. Ahogy Ádám fogalmaz, ez olyan kicsi volt, hogy két embernek ki kellett jönni, hogy egy beférjen. Ádámot nem zavarta, hogy mindenki hülyének nézte, amiért egy minőségi reggelizőhelyet álmodott meg Esztergomban, ahol azelőtt erre még sosem volt példa.
Számára azonban az ötlet adott volt, hiszen szüleinek mindig is kisboltja volt. Ádám itt kezdett el szendvicset készíteni reggelire, amire igen hamar rákaptak a környék lakói. Innen pedig csak egy lépés volt a kis reggeliző megnyitása, így született meg az ISLER Bakery, Bistro and Kitchen. És hogy miért Isler? Elég csak ránézni Ádám vezetéknevére.
Ádám, kérek egy reggelit!
Mint a tulajdonos hangsúlyozza, egy kisvárosban egészen más egy vendéglátóhelyet üzemeltetni, mint a fővárosban. A hozzájuk betérők 80 százaléka törzsvendég, akik sokszor már nem is rendelnek, csak annyit mondanak, hogy kérnek valami reggelit, bármi jó lesz. És nem is csalódnak, hiszen Ádám mindenkiről tudja, hogyan issza a kávét, és mit szeret enni. De olyan is van, hogy az egyéni ízlést ismerve személyre szabottan összeállít valami étlapon nem is szereplő reggelit.
Négy éve költözött át az ISLER a mostani, nagyobb és nagyon hangulatos helyére, ahol rögtön be is lakták a törzsvendégek. Amíg én ott voltam, végig pezsgett a hely, volt, aki csak egy kávéra ugrott be, de azért a legtöbben reggeliztek. Az étlapon a klasszikus reggeli ételeket találjátok, de mindent szuper jó minőségben és nagyon kiadós adagokban tálalva.
Isler reggeliző: bundás kenyér vagy virsli?
Hatalmas sláger a bundás kenyér, amit kovászos kenyérből készítenek, két óriási szeletet tartalmaz, és nem olajban, hanem vajban sütik. Hozzá fűszeres krémjoghurt, sajt és saláta is jár. Az ebédet ki is hagyhatod. Nekem legjobban egyébként az Eggs Benedict jött be, amit nem zsemlével, hanem croissant-nal készítenek, isteni rajta a sonka, a buggyantott tojás és a hollandi mártás is.
Viszonylag új elem az étlapon a granola, ami görög joghurttal és csodás idénygyümölcsökkel érkezik – ez is kiadós adag egyébként. Ezen kívül van még többféle tojásos étel, virsli és természetesen maradtak Ádám nagy kedvencei, a szendvicsek, melyeket helyben készít többnyire mediterrán alapanyagokból.
Az ebédet is Ádám főzi
Miközben folyik a jó hangulatú reggelizés, a konyhában az ebéd is fő, hiszen az ISLER egy multifunkcionális hely: nemcsak a kávé és a reggeli finom, hanem mindennap friss ebédmenüt is ehettek. Étlapot azonban ne is keressetek, itt azt kaptok, amit Ádám aznap éppen főz. Amikor én ott jártam, édesburgonya-krémleves készült, babfőzelék sült császárral, és friss hamburgert is lehetett rendelni.
Mostanában pedig egyre gyakrabban kísérletezik Ádám ázsiai ízekkel is, a közönség pedig általában jól fogadja az ötleteit. És úgy tűnik, az sem zavar senkit, hogy csak aznap derül ki, mit fog enni, hiszen tudják, hogy minden finom. Egy idő után nekem is feltűnik, hogy egyre többen érdeklődnek az ebéd után. Ádi, mi lesz ma az ebéd? – hangzik el a kérdés egyre gyakrabban.
Irány Esztergom!
Ádámnál mindennap legalább 50 ember ebédel meg, nagyon sokan szeretik a főztjét. Akad, akit anyukája küldött érdeklődni az ebéd iránt, hiszen rendszeresen innen viszi neki a menüt. De mint Ádám meséli, olyan is akad, aki a fővárosba jár dolgozni és mikor indul haza, odatelefonál, hogy tegyen félre neki ebédet, mert mindenképpen nála szeretne enni. Ebéd után pedig a kávé és a süti kerül főszerepbe, a választék utóbbiból is széles, és a névadó isler több méretben is elérhető.
De nemcsak az esztergomiak, hanem a Párkányban élők is előszeretettel jönnek át a hídon, hogy az Islerben kávézzanak, vagy egyenek egy jót. Amúgy nektek is őszintén ajánlom, hogy ha Esztergom felé veszitek az irányt, akkor szánjatok rá több időt, és menjetek át egy napra Párkányba is. Mióta megépült a híd a két város között, igen könnyű az átjutás, és Párkány szorosan kapcsolódik Esztergomhoz. Érdemes ott is megnézni a sétálóutcát, illetve egy egészen más perspektívából rácsodálkozni az esztergomi bazilikára.
Egy szó mint száz, Esztergom remek választás egy kis kiruccanáshoz, és ehhez már jó helyeket is tudunk ajánlani. Cikkünk következő részében pizzériát és egy lenyűgöző fine dining éttermet is ajánlunk majd nektek.
2500 Esztergom, Lőrinc utca 6.
- Ízek: 5
- Ár/érték arány: 5
- Kiszolgálás: 5
- Környezet/hangulat: 5
- Összpont: 5
Ha tetszett a cikk, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Hozzászólások
