Hirdetés
Bespájzolva

Újházi-tyúkhúsleves

Hozzávalók

7 - 8
főre
+
2 fej hagyma (héjával)
1 db tyúk (nagy)
8 szem egész bors
7 l víz
1 gerezd fokhagyma
1 db karalábé
1 db zellergumó
6 szál répa
4 szál fehérrépa
1 csokor petrezselyem
400 g gomba
300 g borsó
1 csomag cérnametélt
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Újházi-tyúkhúsleves

A magyarok egyik legkedveltebb levese, Újházi Ede színész találmánya. A legenda szerint, a nevétől eltérően, vén kakasokból készítették el ezt a levest.
Kipróbáltam, jóóó lett!
4
Hirdetés

Hozzávalók

7 - 8
főre
+
2 fej hagyma (héjával)
1 db tyúk (nagy)
8 szem egész bors
7 l víz
1 gerezd fokhagyma
1 db karalábé
1 db zellergumó
6 szál répa
4 szál fehérrépa
1 csokor petrezselyem
400 g gomba
300 g borsó
1 csomag cérnametélt
Bevásárlólistához adom

Hirdetés

A Újházi-tyúkhúsleves tökéletes indítás egy ünnepi asztalnál. Mint bármelyik húslevest, ezt is lassan kell főzni, de a végeredmény tényleg minden fáradozást megér.

A hagymát jól megmossuk, majd félbevágjuk, és egy száraz serpenyőben maximum lángon feketére sütjük vágott résszel lefelé. Ettől a technikáktól lesz a levesünk gyönyörű, sötét, aranybarna színű.

Az tyúkot szétbontjuk (combok, szárnyak, far-hát, mell, nyak, láb), a szemes borssal, a hagymával, a fokhagymával és a vízzel egy nagy fazékba tesszük, ízlés szerint sózzuk, majd gyöngyözve főzzük 3-4 órán át, néha lehabozzuk a tetejét. 

A 3-4 óra letelte után beletesszük a zöldségeket, és addig főzzük gyöngyözve, amíg meg nem főttek, ez kb. 1 óra. Ezután a levesből óvatosan kiszedjük a zöldségeket és a húst, majd egy sűrű szövésű szűrőn és tiszta konyharuhán keresztül leszűrjük a levest. A gombát felszeleteljük, és a borsóval együtt sós, lobogó vízben 5 perc alatt megfőzzük. A levest a benne főtt zöldségekkel, hússal, gombával, borsóval és főtt cérnametélttel tálaljuk.

Újházi-tyúkhúsleves
Újházi-tyúkhúsleves

Ha tetszett az Újházi-tyúkhúsleves receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások