Hozzávalók
A tésztához
- 300 g krumpli (tisztított mennyiség)
- só
- 400 ml tej
- 1 mk kristálycukor
- 25 g friss élesztő
- 500 g finomliszt
- 20 ml étolaj a kenéshez
A sós lila hagymához
- 2 fej lila hagyma (100 g/fej)
- ½ mk só
- 1 csipet kristálycukor
A feltéthez
- 200 g trappista sajt
- 400 g tejföl
- 1 gerezd fokhagyma
- só
- 180 g füstölt kolbász
Hozzávalók
A tésztához
- 300 g krumpli (tisztított mennyiség)
- só
- 400 ml tej
- 1 mk kristálycukor
- 25 g friss élesztő
- 500 g finomliszt
- 20 ml étolaj a kenéshez
A sós lila hagymához
- 2 fej lila hagyma (100 g/fej)
- ½ mk só
- 1 csipet kristálycukor
A feltéthez
- 200 g trappista sajt
- 400 g tejföl
- 1 gerezd fokhagyma
- só
- 180 g füstölt kolbász
A sajtos-tejfölös kenyérlángos első lépéseként a megtisztított krumplit kb. 3 cm-es kockákra vágjuk, és bő vízben 1 teáskanál sóval puhára főzzük, majd leszűrjük, és hagyjuk 10 percig kigőzölögni.
A tejet a cukorral meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzákeverjük a felfutott élesztős tejet, a krumplinyomón áttört burgonyát és 15 g sót. Dagasztógép segítségével 10 percig dagasztjuk, majd lefóliázzuk, és langyos helyen 1-1,5 órát kelesztjük. Ne ijedjünk meg, a megszokottnál lágyabb tésztát fogunk kapni.
A lila hagymát vékony szeletekre vágjuk, és sózzuk, cukrozzuk, majd félretesszük.
A sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és hozzákeverjük a tejfölhöz a zúzott fokhagymával és a sóval együtt.
A tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és enyhén olajos kézzel a tepsi méretére nyújtjuk. Kevés olajjal lekenjük, így könnyebben el tudjuk oszlatni rajta a tejfölös keveréket.
Megkenjük a tésztát a sajtos-tejfölös keverékkel, majd rátesszük a karikára vágott kolbászt.
230 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütésen kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Figyeljük, mert nincs két egyforma sütő, így a sütési idő eltérhet. Amikor megsült, kivesszük a sütőből, és a tetejét megszórjuk a lila hagymával.
- Elkészítési idő: 20 perc
- Kelesztés: 1,5 óra
- Sütési idő: 20 perc
Ha tetszett a sajtos-tejfölös kenyérlángos receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Még több sajtos-tejfölös kaja:
Hozzászólások
