Hirdetés

Hozzávalók

4
főre
500 g darált bárányhús
1 ek római kömény
1 ek őrölt koriander
1 ek füstölt pirospaprika
1 db citrom reszelt héja
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1/4 csokor friss menta

A szószhoz:

50 g dió
1 db piros kaliforniai paprika
1 db paradicsom
2 gerezd fokhagyma
4 ek olívaolaj
1 ek almaecet
fél csokor friss petrezselyem
1 mk só

A laposkenyérhez:

300 g liszt (+50 g a lisztezéshez)
300 g joghurt
1 tk szárított élesztő
1 tk sütőpor
1 mk só
Hirdetés

Marokkói húsgolyó mártogatóssal és laposkenyérrel

Ez a recept egyszerre több feladatot is teljesít. Egyrészt itt az elmaradhatatlan bárányból készülő recept, másrészt pedig átugrunk vele egy másik kontinensre, szóval az izgalom és a pikantéria sem maradhat el. Receptre fel!
Hirdetés

Hozzávalók

4
főre
500 g darált bárányhús
1 ek római kömény
1 ek őrölt koriander
1 ek füstölt pirospaprika
1 db citrom reszelt héja
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1/4 csokor friss menta

A szószhoz:

50 g dió
1 db piros kaliforniai paprika
1 db paradicsom
2 gerezd fokhagyma
4 ek olívaolaj
1 ek almaecet
fél csokor friss petrezselyem
1 mk só

A laposkenyérhez:

300 g liszt (+50 g a lisztezéshez)
300 g joghurt
1 tk szárított élesztő
1 tk sütőpor
1 mk só

Fotó: Fördős Peti

Először elkészítjük a szószt: a kaliforniai paprikát kicsumázzuk, szétvágjuk, és közepes lángon egy kevés olajon lepirítjuk. Ha ez megvan, beleöntjük a többi hozzávalóval együtt egy aprítóba, és krémesre pürésítjük. A húsgolyókhoz a hagymát, fokhagymát, mentát apróra vágjuk és összekeverjük a többi hozzávalóval. Apró labdákat formázunk a masszából (20-25 darabot), majd 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, amíg kellemesen meg nem barnul a tetejük .

Fotó: Fördős Peti

Eközben elkészítjük a laposkenyeret: összekeverjük a hozzávalókat (ha túl nedves, mehet hozzá 1-2 evőkanál liszt, de óvatosan adagolva), és állni hagyjuk 5-10 percig. Ha kész, 8 részre osztjuk a tésztát, 10-12 cm átmérőjűre nyújtjuk őket egy belisztezett deszkán, majd egy serpenyőbe kis lisztet szórunk, és közepes lángon, oldalanként 4-6 perc alatt készre sütjük a lepénykenyereket (onnan látszik, hogy ropogós és világosbarna lesz). Ha kész, a báránygolyókat a szósszal és a laposkenyérrel tálaljuk.

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások