A brutális fogások támogatója az
Hozzávalók
- 400 g sertéslapocka
- 500 g spagetti
A rub-hoz (száraz pác):
- 1 tk só és frissen őrölt fekete bors
- 1 tk vöröshagymapor
- 1 tk fokhagymapor
- 1 tk füstölt pirospaprika
- ½ tk őrölt mustármag
- ½ tk chilipehely
- 2 tk barna cukor
A szószhoz:
- 3 ek olaj
- 2 fej kockára vágott hagyma
- 50 g cukor
- 2 tk chilipor
- 1 tk fokhagymapor
- 1 tk vöröshagymapor
- 1 tk pirospaprika
- friss oregánó
- 1 tk szárított oregánó
- só és frissen őrölt bors
- 1 ek baracklekvár
- 1 tk almaecet
- 2 doboz hámozott egész paradicsom
BBQ spagetti
A brutális fogások támogatója az
A brutális fogások támogatója az
Hozzávalók
- 400 g sertéslapocka
- 500 g spagetti
A rub-hoz (száraz pác):
- 1 tk só és frissen őrölt fekete bors
- 1 tk vöröshagymapor
- 1 tk fokhagymapor
- 1 tk füstölt pirospaprika
- ½ tk őrölt mustármag
- ½ tk chilipehely
- 2 tk barna cukor
A szószhoz:
- 3 ek olaj
- 2 fej kockára vágott hagyma
- 50 g cukor
- 2 tk chilipor
- 1 tk fokhagymapor
- 1 tk vöröshagymapor
- 1 tk pirospaprika
- friss oregánó
- 1 tk szárított oregánó
- só és frissen őrölt bors
- 1 ek baracklekvár
- 1 tk almaecet
- 2 doboz hámozott egész paradicsom
Az olajjal finoman megkent húst alaposan megszórjuk az előre elkészített rub-bal. Betesszük egy sütőzacskóba, lezárjuk és irány a 150 fokra előmelegített sütő 4 órára. Közben elkészítjük a szószt. Egy lehetőség szerint öntöttvas lábasban olajat melegítünk, majd mehet bele a hagyma, amit megdinsztelünk és ha ez kész megy rá a cukor.
Amint a cukor kissé karamellizálódik, mehet bele a hámozott paradicsom és a többi hozzávaló is. Az egészet addig főzzük, amíg besűrűsödik és homogén mártás nem lesz belőle, ez kb. 55-60 perc főzést jelent. Amint kész a hús, kivesszük a sütőből és hagyjuk pihenni 10 percig, ezalatt megfőzzük a tésztát. Mehet rá a mártás és a villával ízekre szedett sült lapocka. Jó étvágyat!