Hirdetés
Irány a Balaton

Nézzetek szét a legmenőbb nyári receptjeink között, csekkoljátok a kedvenc balatoni gasztrohelyeinket, és készüljetek a nyaralásra a tippjeink segítségével!

Irány a Balaton

Almás cideres sertés stew

Hozzávalók

4
személyre
+
1 ek liszt
só, bors
1 kg csontozott sertéslapocka
4 ek olívaolaj
1 fej nagyobb hagyma
4 szál zellerszár
2 szál répa
350 ml alma cider
2 ek almaecet
friss zöldfűszer, csokor petrezselyem, zsálya, kakukkfű
250 ml alaplé
3 db krumpli
2 db alma
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Almás cideres sertés stew

Egyszerre édes és sós ragu, kellemes ízek és abszolút ünnepi hangulat! Kell ennél több az ünnepek közeledtével? Naná, hogy nem!
Kipróbáltam, jóóó lett!
Hirdetés

Hozzávalók

4
személyre
+
1 ek liszt
só, bors
1 kg csontozott sertéslapocka
4 ek olívaolaj
1 fej nagyobb hagyma
4 szál zellerszár
2 szál répa
350 ml alma cider
2 ek almaecet
friss zöldfűszer, csokor petrezselyem, zsálya, kakukkfű
250 ml alaplé
3 db krumpli
2 db alma
Bevásárlólistához adom

A lisztet elkeverjük a sóval és a borssal. A húst nagyobb, kb. 6 centis kockákra vágjuk és alaposan összeforgatjuk a fűszeres liszttel. Egy öntöttvas edényt felmelegítünk nagyon forróra és kevés olajon a húsok minden oldalát megpirítjuk, majd ha kész, kivesszük őket.  A felkockázott hagymát, a répát és a zellerszárat az edényben visszamaradt zsiradékon néhány perc alatt megdinszteljük. Ha a hagyma megpuhult, rázúdítjuk a cidert és az almaecetet, majd mehet bele vissza a hús is. A zsályából, kakukkfűből és a

petrezselyemből egy ilyen célra használható zsineggel kis csokrot kötünk, és ez is megy a stew-ba, majd az egészet felöntjük alaplével.

Lefedjük a tálat, aztán irány a 170 fokra előmelegített sütő és első körben 1,5 órán át sütjük a ragut. A krumplit közben meghámozzuk és felkockázzuk, majd a 1,5 óra elteltével hozzáadjuk a

raguhoz, ami ismét mehet a sütőbe újabb 30 percre. A fél óra elteltével beledobjuk  a meghámozott és kockákra vágott almát is, amivel újabb 10 percig sül az egész és kész is!

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások