Hirdetés

Ökörszem

Hozzávalók

8
darabhoz
+

A tésztához

250 ml meleg tej
100 g cukor
22 g élesztő
480 g liszt
1 csipet só
1 db tojás
1 db tojássárgája
60 g olvasztott vaj

A töltelékhez

400 g túró
1 ek tejföl
2 db tojássárgája
20 g vaníliás cukor
80 g porcukor
1 marék mazsola
1 ek búzadara
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Ökörszem

Az egyik legfinomabb “retro süti” a macskaszem (lásd még pávaszem avagy bagolyszem, gyakorlatilag mindegy, csak állaté legyen :D) után ki nem lehetett volna hagyni a repertoárból az ökör szemét sem, persze süti változatban. A kissé bizarr nevű süti valószínűleg nem a kismadárról kapta a nevét, de ha mindezektől eltekintünk, egy fantasztikus, túrókrémes, kelt tésztás péksütit készíthetünk a recept alapján!
Kipróbáltam, jóóó lett!
8
Hirdetés

Hozzávalók

8
darabhoz
+

A tésztához

250 ml meleg tej
100 g cukor
22 g élesztő
480 g liszt
1 csipet só
1 db tojás
1 db tojássárgája
60 g olvasztott vaj

A töltelékhez

400 g túró
1 ek tejföl
2 db tojássárgája
20 g vaníliás cukor
80 g porcukor
1 marék mazsola
1 ek búzadara
Bevásárlólistához adom

A meleg tejbe belekeverünk egy evőkanálnyi cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk 4-5 percig pihenni, hogy felfusson az élesztő. A lisztben elkeverjük a sót, beleütjük a tojást és a tojássárgáját, majd mehet bele az élesztős tej és a maradék cukor is. Elkezdjük összekeverni a tésztát, majd mikor már nagyjából felvette a tej a lisztet, hozzáöntjük a vajat és kidolgozzuk (bedagasztjuk) a tésztát. Letakarjuk és meleg helyen 40 percig kelesztjük.

A kelesztés után kissé átgyúrjuk a tésztát, majd 8 egyenlő részre osztjuk és kis bucikat formázunk belőlük. A töltelékhez a túrót alaposan elkeverjük a többi hozzávalóval. A tésztagombócokból kb. 9 cm átmérőjű korongokat formázunk a kezünkkel, úgy, hogy a széleknél kicsit vastagabbra hagyjuk, hogy legyen a közepén egy kis “medence” a tölteléknek, ide kanalazzuk a túrókrémet. Eloszlatjuk a tölteléket a korongok közepén, lekenjük az oldalát tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük őket.

Az ökörszem elkészítése

Ha tetszett az ökörszem receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások