Hozzávalók
A tésztához
- 100 g xilit
- 110 ml étolaj
- 2 db tojás
- 35 g holland kakaópor
- 80 g forró víz
- 2 ek vaníliaaroma
- 1 csomag instant élesztő (7 g-os kiszerelés)
- 240 ml laktózmentes tej
- 600 g finomliszt
- ½ tk só
A töltelékhez
- 150 g laktózmentes vaj
- 170 g cukor- és laktózmentes étcsoki
- 1 ek vaníliaaroma
- 50 g holland kakaópor
- 100 g porédesítő
A formához
- 2 ek étolaj
- 1 ek finomliszt
A kenéshez
- 1 db tojás
- 2 ek víz
Hozzávalók
A tésztához
- 100 g xilit
- 110 ml étolaj
- 2 db tojás
- 35 g holland kakaópor
- 80 g forró víz
- 2 ek vaníliaaroma
- 1 csomag instant élesztő (7 g-os kiszerelés)
- 240 ml laktózmentes tej
- 600 g finomliszt
- ½ tk só
A töltelékhez
- 150 g laktózmentes vaj
- 170 g cukor- és laktózmentes étcsoki
- 1 ek vaníliaaroma
- 50 g holland kakaópor
- 100 g porédesítő
A formához
- 2 ek étolaj
- 1 ek finomliszt
A kenéshez
- 1 db tojás
- 2 ek víz
A laktóz- és cukormentes dupla csokis babka elkészítéséhez egy robotgép üstjébe helyezzük a xilitet (alias nyírfacukrot), az olajat, a tojásokat, a kakaópasztát – amit a kakaópor és a forró víz összekeverésével kapunk meg –, a vaníliaaromát, majd az instant élesztőt és a tejet is.
Egy másik tálban összekeverjük a lisztet a sóval, és ezt is hozzáadagoljuk a többi hozzávalóhoz, majd szép simára dagasztjuk. Egy ragacsos tésztát fogunk kapni, amit egy kiolajozott tálba helyezünk. Megfordítjuk, hogy a tészta mindenhol olajos legyen, és letakarva 60 percig kelesztjük.
Közben elkészítjük a tölteléket, amihez egy gyorsforralóban felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az étcsokit, a vaníliaaromát, a kakaóport és az édesítőt is. Egy sűrű, de kenhető pasztát fogunk kapni.
A tésztát kétfelé osztjuk, és egyesével egy jól meglisztezett deszkán kb. 3 mm vastag téglalap alakúra nyújtjuk. A tölteléket is kettéosztva megkenjük vele a tésztát, majd a hosszabbik oldalánál feltekerjük, és hosszában kettévágjuk a tekercset úgy, hogy a végén kihagyunk egy kis részt, ami összetartja majd a két darabot. Ezeket a vágott felükkel kifelé összetekerjük.
Egy olajozott és lisztezett kenyérsütő formába helyezzük, és letakarva 20 percig kelesztjük. A kenéshez összekeverjük a tojást a vízzel, és ha letelt az idő, lekenjük vele a kalácsot, majd 175 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Megvárjuk, amíg teljesen kihűl, mielőtt kivesszük a formából és felszeleteljük.
- Elkészítési idő: 20 perc
- Sütési idő: 30 perc
- Pihentetés: 80 perc
Ha tetszett a laktóz- és cukormentes dupla csokis babka recept, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Még több mentes desszert:
Hozzászólások
