A brutális fogások támogatója az
Hozzávalók
A tésztához
- 25 g friss élesztő
- 300 ml langyos víz
- 1 tk cukor
- 500 g liszt
- 15 g só
- 2 ek olaj
- 200 g pizzamozzarella
A szószhoz
- 2 ek olaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 300 ml passata
- só, bors
- 2 tk szárított oregánó
- 1 csokor friss vagy 2 tk szárított bazsalikom
A feltéthez
- 200 g mozzarella
- 150 g szeletelt paprikás szalámi
- 9 db pepperoni
- 200 g csiperkegomba
A brutális fogások támogatója az
A brutális fogások támogatója az
Hozzávalók
A tésztához
- 25 g friss élesztő
- 300 ml langyos víz
- 1 tk cukor
- 500 g liszt
- 15 g só
- 2 ek olaj
- 200 g pizzamozzarella
A szószhoz
- 2 ek olaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 300 ml passata
- só, bors
- 2 tk szárított oregánó
- 1 csokor friss vagy 2 tk szárított bazsalikom
A feltéthez
- 200 g mozzarella
- 150 g szeletelt paprikás szalámi
- 9 db pepperoni
- 200 g csiperkegomba
Pizzatészta:
Az élesztőt a langyos vízbe morzsoljuk, hozzákeverjük a cukrot, és hagyjuk 10-15 percet állni, hogy felfusson. A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a sót és az olajat, majd az egészet kézzel vagy dagasztógéppel kidagasztjuk. Lefedjük egy konyharuhával, és hagyjuk 50-60 percet állni, hogy megkeljen a tészta.
Pizzaszósz:
A pizzaszószhoz közepes lángon olajat hevítünk egy lábasban, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, majd ráöntjük a passatát. Ízesítjük sóval, borssal, hozzákeverjük az oregánót és a felaprított, friss bazsalikomot is. Ha esetleg nincs friss, nyugodtan használhattok szárítottat. Az egészet összeforraljuk, és félretesszük.
Ha megkelt a tészta, 3 részre osztjuk, és 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk. A sajtot 1 cm vastag és kb. 5 cm hosszú hasábokra vágjuk, és a tészta szélére helyezzük egyesével, majd egyszer ráhajtjuk a tészta szélét. Mikor körbeértünk, még egyet hajtunk a tészta szélén, hogy a sajt biztosan ne folyjon ki a sütés során.
Megkenjük a tésztát a paradicsomos szósszal, megszórjuk a reszelt mozzarellával, ráhelyezzük a szalámit, a paprikát és a gombát.
Sütés:
A sütőt 230 fokra előmelegítjük, majd a sütőtepsit betesszük, hogy alaposan átforrósodjon. Mikor már forró, a pizzát egy lapát segítségével ráemeljük. Ha nincs ekkora lapátunk, célszerű sütőpapíron dolgozni, és azt áthúzni a tepsire, mert félő, hogy ha kézzel emeljük át a pizzát, akkor szétesik. 15 perc alatt a sütőben készre sütjük.
- Előkészítési idő: 5 perc
- Elkészítési idő: 15 perc
- Pihentetés: 60 perc
- Sütési idő: 15 perc
- Összesen: 95 perc
Ha tetszett a diavolo pizza receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Hozzászólások
