Hozzávalók
A tésztához
- 240 g liszt
- 1 tk szárított élesztő
- 1 tk cukor
- 1 tk só
- 125 ml meleg víz
- 40 ml tej
- 1 ek olívaolaj
A töltelékhez
- 3 szelet sonka
- 100 g juhtúró
- 80 g reszelt sajt
Rántott calzone? Igen, ez a panzerotti!
Hozzávalók
A tésztához
- 240 g liszt
- 1 tk szárított élesztő
- 1 tk cukor
- 1 tk só
- 125 ml meleg víz
- 40 ml tej
- 1 ek olívaolaj
A töltelékhez
- 3 szelet sonka
- 100 g juhtúró
- 80 g reszelt sajt
A tésztához a meleg vízbe öntjük a tejet, beleszórjuk a cukrot és a szárított élesztőt és pár percig hagyjuk pihenni, hogy elkezdjen az élesztő. A lisztet elkeverjük a sóval, beleöntjük az élesztős tejet és elkezdjük dagasztani a tésztát. Mikor összeállt, beledolgozzuk az olívaolajat is és addig dagasztjuk amíg szép sima tésztát kapunk. Ekkor letakarva, meleg helyen hagyjuk pihenni nagyjából 30 percig. Utána lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát és 6 kb.14-15 cm-es korongot szúrunk ki belőle. Ezeknek a közepére rakunk pár kisebb sonkaszeletet, kevés juhtúrót és reszelt sajtot majd félbehajtjuk őket és a széleit lenyomkodjuk egy villával. Bő forró olajban pár perc alatt kisütjük őket.