Hirdetés

Hozzávalók

6
darabhoz

A tésztához

240 g liszt
1 tk szárított élesztő
1 tk cukor
1 tk só
125 ml meleg víz
40 ml tej
1 ek olívaolaj

A töltelékhez

3 szelet sonka
1 g juhtúró
80 g reszelt sajt
Hirdetés

Rántott calzone? Igen, ez a panzerotti!

A panzerotti egy hasonlóan zseniális olasz street food kaja, mint az arancini, viszont azt leszámítva, hogy egy olajban kisütött dologról beszélünk és finom, másban nem nagyon hasonlít hozzá. Itt tulajdonképpen a mi hagyományos lángosunkhoz hasonlóan készítenek egy lepényt, csak itt nem rápakolják a feltéteket, hanem a közepébe töltik. Nóri most egy juhtúrós, sonkás verziót készített nektek, ami az olvadó, nyúlós sajt miatt még inkább gusztán néz ki.
Hirdetés

Hozzávalók

6
darabhoz

A tésztához

240 g liszt
1 tk szárított élesztő
1 tk cukor
1 tk só
125 ml meleg víz
40 ml tej
1 ek olívaolaj

A töltelékhez

3 szelet sonka
1 g juhtúró
80 g reszelt sajt

Fotó: Szilágyi Nóri

A tésztához a meleg vízbe öntjük a tejet, beleszórjuk a cukrot és a szárított élesztőt és pár percig hagyjuk pihenni, hogy elkezdjen az élesztő. A lisztet elkeverjük a sóval, beleöntjük az élesztős tejet és elkezdjük dagasztani a tésztát. Mikor összeállt, beledolgozzuk az olívaolajat is és addig dagasztjuk amíg szép sima tésztát kapunk. Ekkor letakarva, meleg helyen hagyjuk pihenni nagyjából 30 percig. Utána lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát és 6 kb.14-15 cm-es korongot szúrunk ki belőle. Ezeknek a közepére rakunk pár kisebb sonkaszeletet, kevés juhtúrót és reszelt sajtot majd félbehajtjuk őket és a széleit lenyomkodjuk egy villával. Bő forró olajban pár perc alatt kisütjük őket.

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások