Hozzávalók
A cipóhoz
- 2 dkg élesztő
- 3 dl langyos víz
- 2 tk méz
- 15 dkg BL80-as liszt
- 30 dkg 00-ás pizzaliszt
- 2 tk só
- 1 ek olaj
A leveshez
- 1 ek olaj
- 1 szál angolzeller
- 1 közepes sárgarépa
- 1 közepes vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 5 dkg póréhagyma
- 1 ek keményítő
- 1 dl világos sör
- 1 ½ dl tejszín
- 4 ½ dl víz
- 1 reszelésnyi szerecsendió
- 1 levél babérlevél
- késhegynyi cayenne bors
- 1 tk mustár
- 20 dkg cheddar sajt
- só, bors
Sörös sajtleves házi cipóban tálalva
Hozzávalók
A cipóhoz
- 2 dkg élesztő
- 3 dl langyos víz
- 2 tk méz
- 15 dkg BL80-as liszt
- 30 dkg 00-ás pizzaliszt
- 2 tk só
- 1 ek olaj
A leveshez
- 1 ek olaj
- 1 szál angolzeller
- 1 közepes sárgarépa
- 1 közepes vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 5 dkg póréhagyma
- 1 ek keményítő
- 1 dl világos sör
- 1 ½ dl tejszín
- 4 ½ dl víz
- 1 reszelésnyi szerecsendió
- 1 levél babérlevél
- késhegynyi cayenne bors
- 1 tk mustár
- 20 dkg cheddar sajt
- só, bors
Az élesztőt belemorzsoljuk a langyos vízbe és belekeverünk egy kis mézet is, majd kb. 10 percig hagyjuk felfutni. Ha felfutott, akkor mehet a liszthez, a sóhoz és az olajhoz. Alaposan összedagasztjuk és letakarva 1 órát kelni hagyjuk, majd egy lisztezett munkalapon kissé átgyúrjuk, félbe vágjuk és 2 egyforma bucit formálunk belőle. Újabb 1 órát kelesztjük, majd 230 fokon kb. 20-25 perc alatt arany barnára sütjük őket. Ha kissé kihűlt, akkor levágjuk a tetejét, kikapjuk a belét és megtöltjük a levessel.
A leveshez egy forró lábasba öntjük az olajat, arra jöhet a felaprított hagyma, répa és angolzeller keverék. Hozzáadjuk a karikákra vágott póréhagymát és a felszeletelt fokhagymát. Az egészet alaposan megpároljuk és lepirítjuk. Megszórjuk a keményítővel és felöntjük a tejszínnel, és a sörrel. Pár perc főzés után lezúzzuk botmixerrel és megfűszerezzük: babérlevéllel, szerecsendióval, borssal, cayenne borssal, sóval, és mustárral. Felöntjük a vízzel és hozzáadjuk a reszelt sajtot. Beletöltjük a bucikba és a tetejére retekcsírát teszünk.
Ha tetszett a sörös sajtleves házi cipóban tálalva receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon!