Hirdetés

Toszkán árpagyöngyleves

Hozzávalók

4 - 6
főre
+
150 g árpagyöngy
1 fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
½ db piros chili
2 szál zellerszár
1 szál répa
olívaolaj
1 kis csokor friss zsálya
3 ág kakukkfű
1 ág rozmaring
só, bors
2 tk sűrített paradicsom
1.6 - 2 l zöldségalaplé
1 konzerv darabolt paradicsom
1 konzerv borlotti bab

A tálaláshoz

parmezán
1 csokor friss bazsalikom
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Toszkán árpagyöngyleves

Az olasz zöldséglevesekben az a jó, hogy igazán laktatóak, mert általában gabonával, rizzsel, krumplival turbózzák őket. Ez a recept pedig megmutatja nektek, hogy az árpagyöngyöt nem csak sólethez lehet használni.
Kipróbáltam, jóóó lett!
6
Hirdetés

Hozzávalók

4 - 6
főre
+
150 g árpagyöngy
1 fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
½ db piros chili
2 szál zellerszár
1 szál répa
olívaolaj
1 kis csokor friss zsálya
3 ág kakukkfű
1 ág rozmaring
só, bors
2 tk sűrített paradicsom
1.6 - 2 l zöldségalaplé
1 konzerv darabolt paradicsom
1 konzerv borlotti bab

A tálaláshoz

parmezán
1 csokor friss bazsalikom
Bevásárlólistához adom

Az árpagyöngyöt 2 órára vízbe áztatjuk, leszűrjük, és bő sós vízben félig megfőzzük, majd leszűrjük. A hagymát, a fokhagymát, a chilit, a zellert és répát egy aprítógépben apróra zúzzuk, majd 4 evőkanál olívaolajon elkezdjük pirítani a felaprított zöld fűszerekkel, sóval, borssal. Ha lepirult, jöhet rá a sűrített paradicsom, majd 2 perc pirítás. Ezután felöntjük az alaplével (ha sűrűbbre akarjuk, akkor csak másfél literrel, ha hígabbra, akkor többel), darabolt paradicsommal, belerakjuk az árpagyöngyöt, és addig főzzük, amíg az utóbbi meg nem puhul. Ekkor kerül bele a lecsepegtetett bab, majd 6-7 perc főzés után kész is. Reszelünk bele egy kevés parmezánt, beletépkedjük a bazsalikomot, és tálalunk.

Ha tetszett a toszkán árpagyöngyleves receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások