Hirdetés

Hozzávalók

Hozzávalók
2
főre
250 g 250 g spagetti (vagy más szimpi tészta)
30 g parmezán

A spenótpestóhoz

100 g spenót
70 ml olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
2 ek hántolt tökmag
30 g reszelt parmezán
só, bors

A koktélparis raguhoz

200 g koktélparadicsom
1 gerezd fokhagyma
3 ek olívaolaj
2-3 ág friss kakukkfű (vagy szárított)
só, bors
Hirdetés

Zé-féle szuperpasta 5 - Spenótpestós spagetti koktélparival

Tudjátok mennyire imádom a pastákat, na meg az egyszerű kajákat is persze! :D Most mutatok egy issssteni spenótpestós spagettis receptet, amit egy friss koktélparadicsomos raguval turbóztam fel. Megúszós ebédötletnek, vagy egy későn munkából hazaesős vacsorának is tökéletes!
Hirdetés

Hozzávalók

Hozzávalók
2
főre
250 g 250 g spagetti (vagy más szimpi tészta)
30 g parmezán

A spenótpestóhoz

100 g spenót
70 ml olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
2 ek hántolt tökmag
30 g reszelt parmezán
só, bors

A koktélparis raguhoz

200 g koktélparadicsom
1 gerezd fokhagyma
3 ek olívaolaj
2-3 ág friss kakukkfű (vagy szárított)
só, bors

Sós vizet forralunk egy fazékban, közben összedobjuk a spenótos pestót: késes aprítógépbe dobjuk a hozzávalókat, sózzuk-borsozzuk és az egészet nem túl pépes állagúra zúzzuk. Elkezdjük főzni a tésztát, közben a koktélparadicsomos raguhoz egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, rádobjuk a félbevágott paradicsomokat, hozzáadjuk a kakukkfüvet és a megroppantott, durvára vágott fokhagymát.

Sózzuk-borsozzuk és az egészet jó nagy lángon addig rázogatjuk, míg a paradicsom kicsit megszottyad és az olívaolajjal szép kis szaftja lesz. A ragut félrerakjuk egy tálba, a megmaradt serpenyőbe (további hevítés nélkül) 5-6 evőkanálnyi főzővizet kanalazunk, rádobjuk a pestót, majd a leszűrt al dente tésztát is. Reszelünk rá még egy adag parmezánt, és az egészet gyorsan átforgatjuk. Tálalásnál a pestós tésztára kanalazzuk a paradicsomragut, meglocsoljuk kevés olívaolajjal, borsozzuk és kész is vagyunk.

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások