Hirdetés

Hozzávalók

Hozzávalók
12
darabhoz

A tésztához:

150 g liszt
2 ek porcukor
1 tk szódabikarbóna
1 mk őrölt fahéj
30 g vaj
1 tojássárgája
50 ml édes desszertbor

A krémhez:

300 g ricotta
100 g mascarpone
4 ek porcukor (ha még édesebben szeretnénk, keverjünk a krémbe is csokidarabokat vagy kandírozott gyümölcsöt)

A díszítéshez:

pisztácia
liofilizált málna
kandírozott gyümölcsök
apróra vágott csoki
Hirdetés

Ropogós édesség Szicíliából: cannoli

A cannoliról kijelenthetjük, hogy az egyik legjobb olasz édesség! Adott egy ropogós tésztarolád, amiben ott pihen a krémes ricottás töltelék, majd minderre még valamilyen finom díszítés is kerül. Nálunk most málnás, pisztáciás és csokis változat készült és úgy néz ki, hogy túlságosan finom lett!
Hirdetés

Hozzávalók

Hozzávalók
12
darabhoz

A tésztához:

150 g liszt
2 ek porcukor
1 tk szódabikarbóna
1 mk őrölt fahéj
30 g vaj
1 tojássárgája
50 ml édes desszertbor

A krémhez:

300 g ricotta
100 g mascarpone
4 ek porcukor (ha még édesebben szeretnénk, keverjünk a krémbe is csokidarabokat vagy kandírozott gyümölcsöt)

A díszítéshez:

pisztácia
liofilizált málna
kandírozott gyümölcsök
apróra vágott csoki
Fotó: Szilágyi Nóri

A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, majd hűtőbe rakjuk 1 órára. Ezután lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk és kb. 8 cm-es pogácsaszaggatóval (vagy pohárral) kiszúrjuk. A korongokat fémcsövekre fektetjük és kevés tojásfehérjével megkenjük azt a részt, ahol a tésztaszélek találkoznak, így nem nyílnak majd szét sülés közben. A tésztát a csövekkel együtt forró (180 fokos) olajban pár perc alatt megsütjük, majd lecsöpögtetjük és amikor már képesek vagyunk megfogni a csövek végét, lehúzzuk a megsült hengereket.

Fotó: Szilágyi Nóri

A krémhez a hozzávalókat összekeverjük (ha szeretnénk mehet a krémbe is egy csomó csoki, kandírozott gyümölcs, vagy amit szeretnénk), majd nyomózsákba kanalazzuk és megtöltjük vele a kihűlt tésztahengereket. A canollik mindkét végét apróra vágott csokiba vagy pisztáciába mártjuk.

Fotó: Szilágyi Nóri
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?