Hozzávalók
- 1 kg marhastefánia
- 1 ek paradicsompüré
- 1 fej hagyma
- 3 l meleg víz
- 1 ek egész bors
- 1 fej fokhagyma
- dió nagyságú gyömbér
- só
- 6 szál sárgarépa
- 6 db burgonya
- 4 - 6 szál fehérrépa
- 2 csokor petrezselyem
- 1 db karalábé
- 1 db zellergumó
- 1 db paradicsom
- 1 db paprika
- ½ fej kelkáposzta
- 6 db karfiolrózsa
Hozzávalók
- 1 kg marhastefánia
- 1 ek paradicsompüré
- 1 fej hagyma
- 3 l meleg víz
- 1 ek egész bors
- 1 fej fokhagyma
- dió nagyságú gyömbér
- só
- 6 szál sárgarépa
- 6 db burgonya
- 4 - 6 szál fehérrépa
- 2 csokor petrezselyem
- 1 db karalábé
- 1 db zellergumó
- 1 db paradicsom
- 1 db paprika
- ½ fej kelkáposzta
- 6 db karfiolrózsa
A magyaros táfelspicc elkészítéséhez először a hússal foglalkozunk. A stefániát megkenjük a paradicsompürével, majd egy tepsin 220 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
A hagymát héjastul kettévágjuk, és egy forró, száraz serpenyőben barnára karamellizáljuk a vágott oldalát. A vizet egy akkora lábasba töltjük, amekkora a hús, majd hozzáadjuk az egész borsot, a karamellizált hagymát, a fokhagymát, a reszelt gyömbért és a sót. Forrás után beletesszük a húst, és 1 órát rotyogtatjuk. A karfiolon kívül az összes zöldséget hozzáadjuk, majd kb. 1 óra után, amikor megpuhultak, óvatosan kiszedjük őket. További 2 órát főzzük a húst, az utolsó 20 percben pedig beletesszük a karfiolt is.
Tálalásnál a tányérokba szedünk az összes zöldségből, teszünk mellé a szeletekre vágott húsból, és rámerjük a levest. Mustárral, tormával és pirított kenyérrel kínáljuk.
Elkészítési idő: 260 perc
Ha tetszett a magyaros táfelspicc receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Zé is készített nemrég egy táfelspiccet! Érdemes kipróbálni ezt a verziót is!
Még több Lajos-recept:
Hozzászólások
