Hirdetés

Cuccos spanyol leves: escudella

Hozzávalók

4 - 6
főre
+
3 ek olívaolaj
5 gerezd fokhagyma
80 g paprikás kolbász
2 tk sűrített paradicsom
2 szál sárgarépa
1 tk füstölt pirospaprika
200 ml passata
2 szem kisebb krumpli
2 - 2 ½ l víz
500 g darált marhahús
2 marék fodros kel
1 csokor friss petrezselyem
fehérborecet (ízlés szerint)
100 g kagylótészta
só, bors
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Cuccos spanyol leves: escudella

Egy elég tartalmas spanyol leves receptet hoztam most: tészta, húsgolyó és krumpli is van benne, de ettől lesz igazán zseniális. :D
Kipróbáltam, jóóó lett!
2
Hirdetés

Hozzávalók

4 - 6
főre
+
3 ek olívaolaj
5 gerezd fokhagyma
80 g paprikás kolbász
2 tk sűrített paradicsom
2 szál sárgarépa
1 tk füstölt pirospaprika
200 ml passata
2 szem kisebb krumpli
2 - 2 ½ l víz
500 g darált marhahús
2 marék fodros kel
1 csokor friss petrezselyem
fehérborecet (ízlés szerint)
100 g kagylótészta
só, bors
Bevásárlólistához adom

Apróra vágunk 4 gerezd fokhagymát, és az olívaolajon megpároljuk. Beledobjuk a kis darabokra vágott kolbászt. Ha elkezdte a zsírját kiengedni, rárakjuk a sűrített paradicsomot és kicsit lepirítjuk. Belerakjuk a felkockázott répát, lehúzzuk a tűzről és elkeverjük benne a füstölt paprikát. Felöntjük a passatával és visszarakjuk a tűzre.

Escudella

Ha rottyant egyet, belerakjuk a felkockázott krumplit és felöntjük a vízzel. Sózzuk, borsozzuk és addig főzzük lassan, amíg a zöldségek félig meg nem puhulnak. Ekkor a darált húst összekeverjük 1 teáskanál sóval, és egy gerezd zúzott fokhagymával, megborsozzuk és diónyi gombócokat formázunk belőle, amiket a levesbe rakunk. Kb. 5 perc múlva beletépkedjük a fodros kelt és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.  Ha kell, sózzuk, borsozzuk még és ízlés szerint egy kis ecetet öntünk bele. Végül a tésztát is belerakjuk, és ha megpuhult, el is zárhatjuk.

Ha tetszett az escudella receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások