A szendvicsek és burgerek támogatója a
Hozzávalók
A chimichurrihoz
- 1 csokor petrezselyem
- 1 csokor koriander
- ½ fej lila hagyma (100 g/fej)
- 3 gerezd fokhagyma
- ½ db citrom leve
- 2 ek vörösborecet
- só, bors
- 1 csipet chilipehely
- 100 ml olívaolaj
A fokhagymás majonézhez
- 1 mk kristálycukor
- 2 db tojássárgája
- 1 evőkanál mustár
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 200 ml étolaj
- ½ db citrom leve
A fokhagymás vajhoz
- 100 g vaj
- 5 gerezd fokhagyma
A húspogácsához
- 500 g darált marhahús
- 25 g marhacsontvelő
- só, bors
Az összeállításhoz
- 16 szelet bacon
- 1 csipet őrölt fahéj
- 100 g pálpusztai sajt
- 4 db hamburgerbuci
- ½ fej vörös cikória saláta
- 1 fej lila hagyma (100 g/fej)
- 8 szelet savanyított jalapeno
Anti-Valentin-napi burger
A szendvicsek és burgerek támogatója a
A szendvicsek és burgerek támogatója a
Hozzávalók
A chimichurrihoz
- 1 csokor petrezselyem
- 1 csokor koriander
- ½ fej lila hagyma (100 g/fej)
- 3 gerezd fokhagyma
- ½ db citrom leve
- 2 ek vörösborecet
- só, bors
- 1 csipet chilipehely
- 100 ml olívaolaj
A fokhagymás majonézhez
- 1 mk kristálycukor
- 2 db tojássárgája
- 1 evőkanál mustár
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 200 ml étolaj
- ½ db citrom leve
A fokhagymás vajhoz
- 100 g vaj
- 5 gerezd fokhagyma
A húspogácsához
- 500 g darált marhahús
- 25 g marhacsontvelő
- só, bors
Az összeállításhoz
- 16 szelet bacon
- 1 csipet őrölt fahéj
- 100 g pálpusztai sajt
- 4 db hamburgerbuci
- ½ fej vörös cikória saláta
- 1 fej lila hagyma (100 g/fej)
- 8 szelet savanyított jalapeno
Az Anti-Valentin-napi burger első lépéseként a chimichurrihoz egy késes aprítóba rakjuk a petrezselymet, a koriandert, a lila hagymát, a fokhagymát, a citromlevet, a vörösborecetet, sót, borsot, a chilipelyhet és egy kevés olívaolajat, az egészet enyhén darabosra zúzzuk, majd elkeverjük a többi olívaolajjal.
A majonézhez a cukrot elkeverjük a tojássárgájákkal, a mustárral és a reszelt fokhagymával.
Sózzuk, borsozzuk és habverővel krémesre keverjük. Folyamatos keverés mellett lassan hozzáadagoljuk az olajat, végül belefacsarjuk a citromlevet is, majd felhasználásig hűtőbe rakjuk.
A fokhagymás vajhoz a vajat közepes lángon megolvasztjuk egy serpenyőben, belereszeljük a fokhagymát, 1 percig főzzük, majd elzárjuk.
A húspogácsához a darált húst összegyúrjuk a csontvelővel, és négy egyforma méretű pogácsát formázunk belőle.
A baconszeleteket egy hideg serpenyőbe fektetjük és közepes lángon ropogósra sütjük. Fordításnál megszórjuk egy csipet fahéjjal.
A húspogácsákat egy másik serpenyőben közepes lángon elkezdjük pirítani, közben sózzuk, borsozzuk. Fordítás után a tetejére pakoljuk a felszeletelt pálpusztait, majd lefedve készre sütjük.
Az anti-Valentin-napi burger összeállítása:
A bucikat kettévágjuk és a vágott felüket megmártjuk a fokhagymás vajban. Egy serpenyőben nagyobb lángon megpirítjuk, és mindkét felét megkenjük a fokhagymás majonézzel. A buci aljára pakolunk egy adag cikória salátát, erre jöhet a húspogácsa, majd a baconszeletek és egy jó adag felszeletelt lila hagyma. Pár szelet jalapenót és chimichurrit pakolunk rá, végül pedig a buci tetejével zárjuk a sort.
- Elkészítési idő: 1 óra
Ha tetszett az Anti-Valentin-napi burger recepje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!