A szendvicsek és burgerek támogatója a
Hozzávalók
A vörösboros mártáshoz
- 3 szál újhagyma
- 20 g vaj
- só, bors
- 100 ml vörösbor
- 100 ml víz
A majonézhez
- 180 g olaj
- 1 db tojás
- citrom leve (negyed darabé)
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 1 tk mustár
- 1 tk füstölt paprika
A zöldséghez
- 25 g vaj
- 50 g bébispenót
A húspogácsához
- 400 g darált marhahús
- só, bors
- 80 g comté sajt vagy amilyet szerettek
A flambírozott libamájhoz
- 150 g hízott libamáj
- 100 ml rum
Az összeállításhoz
- 2 db hamburgerzsemle
- 50 g vaj
A szendvicsek és burgerek támogatója a
A szendvicsek és burgerek támogatója a
Hozzávalók
A vörösboros mártáshoz
- 3 szál újhagyma
- 20 g vaj
- só, bors
- 100 ml vörösbor
- 100 ml víz
A majonézhez
- 180 g olaj
- 1 db tojás
- citrom leve (negyed darabé)
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 1 tk mustár
- 1 tk füstölt paprika
A zöldséghez
- 25 g vaj
- 50 g bébispenót
A húspogácsához
- 400 g darált marhahús
- só, bors
- 80 g comté sajt vagy amilyet szerettek
A flambírozott libamájhoz
- 150 g hízott libamáj
- 100 ml rum
Az összeállításhoz
- 2 db hamburgerzsemle
- 50 g vaj
A mártáshoz a vajon megfuttatjuk az apróra vágott újhagymát, sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük a bor és víz keverékével, és folyamatos forralás mellett sűrűre főzzük.
A majonéz összetevőit egy edénybe tesszük, majd botmixerrel egyenletesen, alulról felfelé irányuló mozgással összekeverjük, amíg ki nem alakul az emulzió.
A spenótot kevés vajon kicsit megpároljuk.
A marhahúsból pogácsát formálunk, sózzuk, borsozzuk, mindkét oldalát a kívánt átsütöttségűre grillezzük, a fordítás után a második felére pedig comté sajtot olvasztunk.
A zsemlét félbe vágjuk, a belső felét megkenjük vajjal, majd megpirítjuk.
A libamájszeletet elkezdjük pirítani, majd fordítás után kevés rumot adunk hozzá, melyet begyújtunk, és így fejezzük be.
Jöhet az összeállítás: a pirult zsemle alját megkenjük a majonézzel, erre kerül a bébispenót, a húspogácsa, a libamáj, valamint a vörösboros mártás. A zsemle tetejét is megkenjük a majonézzel, egybe fordítjuk és készen is vagyunk!
Ha tetszett az francia álomburger receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!