Hozzávalók
A tésztasalátához
- 250 g fusilli tészta
- 200 g koktélparadicsom
- 1 nagy csipet só
- 120 - 150 g fekete olajbogyó
- 1 púpozott tk sűrített paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 db citrom héja
- 150 - 200 g Pick téliszalámi
- frissen őrölt bors
- ½ db kaliforniai paprika
- 40 - 50 g parmezán
- 1 ek olívaolaj
- 3 - 4 levél bazsalikom
A vinaigrette-hez
- 3 - 4 ek olívaolaj
- 0.25 db citrom leve
- ½ tk dijoni mustár
- 1 tk méz
- 2 ek víz
- só, bors
Hozzávalók
A tésztasalátához
- 250 g fusilli tészta
- 200 g koktélparadicsom
- 1 nagy csipet só
- 120 - 150 g fekete olajbogyó
- 1 púpozott tk sűrített paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 db citrom héja
- 150 - 200 g Pick téliszalámi
- frissen őrölt bors
- ½ db kaliforniai paprika
- 40 - 50 g parmezán
- 1 ek olívaolaj
- 3 - 4 levél bazsalikom
A vinaigrette-hez
- 3 - 4 ek olívaolaj
- 0.25 db citrom leve
- ½ tk dijoni mustár
- 1 tk méz
- 2 ek víz
- só, bors
A téliszalámis tésztasaláta elkészítéséhez egy lábasban kb. 2 liter vizet forralunk egy nagy csipet sóval, majd megfőzzük benne a fusilli tésztát.
A koktélparadicsomokat negyedbe vágjuk, egy nagy keverőtálba szórjuk, és besózzuk, hogy kicsit kieressze a levét.
Az olajbogyót felszeleteljük, a paradicsom mellé dobjuk, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, a felaprított vagy zúzott fokhagymát, és belereszeljük a citrom héját is. A téliszalámit srégen 3-4 mm-es szeletekre vágjuk, lehúzzuk a héját, majd felcsíkozzuk, ezt is a tálba szórjuk, majd átkeverjük és megszórjuk a borssal. A paprikát vékonyan felcsíkozzuk, majd a csíkokból apró kockákat vágunk, és ezt is a keverékbe szórjuk.
A megfőtt tésztát leszűrjük, és még forrón a többi hozzávalóra dobjuk.
A parmezánt a salátára reszeljük, meglocsoljuk egy kanálnyi olívaolajjal, ezzel is átforgatjuk, majd félretesszük lehűlni.
A teljes ízbombához elkészítjük a vinaigrette-et: az olívaolajat egy befőttesüvegbe locsoljuk, belefacsarjuk a citrom levét, belekanalazzuk a mustárt, a mézet, beleöntjük a vizet, ízesítjük sóval, borssal, és alaposan összerázzuk.
Az egészet a tésztasalira locsoljuk, beletépkedjük a bazsalikomot, alaposan összekeverjük, és tálaljuk.
Ha tetszett a téliszalámis tésztasaláta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!