Hozzávalók
- - ½ db padlizsán
- - ½ db cukkini
- 1 db főtt burgonya
- 2 - 4 ek olívaolaj
- 300 g darált marhahús
- só, bors
- 2 db magos zsemle
A szószhoz
- 1 ek olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 100 g paradicsompüré
- 1 dl vörösbor
- 1 tk szárított kakukkfű
- 1 tk szárított petrezselyem
- 1 tk szárított bazsalikom
- 1 mk őrölt szegfűszeg
- 1 mk őrölt fahéj
- 1 ek barna cukor
- só, bors
A besamelhez
- 50 g vaj
- 50 g liszt
- 400 ml UHT tej
- 1 tk szerecsendió
- só, bors
- 50 g reszelt parmezán
Hozzávalók
- - ½ db padlizsán
- - ½ db cukkini
- 1 db főtt burgonya
- 2 - 4 ek olívaolaj
- 300 g darált marhahús
- só, bors
- 2 db magos zsemle
A szószhoz
- 1 ek olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 100 g paradicsompüré
- 1 dl vörösbor
- 1 tk szárított kakukkfű
- 1 tk szárított petrezselyem
- 1 tk szárított bazsalikom
- 1 mk őrölt szegfűszeg
- 1 mk őrölt fahéj
- 1 ek barna cukor
- só, bors
A besamelhez
- 50 g vaj
- 50 g liszt
- 400 ml uht tej
- 1 tk szerecsendió
- só, bors
- 50 g reszelt parmezán
Elkészítjük a szószt: kevés olajon megfuttatjuk az apróra kockázott vöröshagymát és átnyomott fokhagymát, erre rákanalazzuk a paradicsompürét, kicsit megpirítjuk, ráöntjük, majd elpároljuk a vörösbort, hozzáadjuk a fűszereket, majd további 3-5 percig közepes lángon kavargatjuk.
A padlizsánból burgerenként 2 karikát vágunk, a cukkiniből 3 csíkot hosszában, a burgonyából szintén 2 karikát, ezeknek mindkét oldalát kevés olajon megpirítjuk.
A besamelhez vajat olvasztunk, elkeverjük rajta a lisztet, míg világosbarna nem lesz, majd adagonként felöntjük a tejjel, és csomómentesre keverjük egy habverővel, végül fűszerezzük, és hozzáadjuk a parmezánt.
A darált húsból pogácsákat formázunk, melyek mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, és oldalanként 4-5 perc alatt közepes lángon készre sütjük. Ennek a zsírján megpirítjuk a félbevágott zsemlék belső felét.
A zsemlék aljára kanalazunk a besamelből, erre kerül a padlizsán, majd a húspogácsa, a cukkini, a krumpli, a zsemle tetejét pedig a paradicsomos szósszal kenjük meg, és készen is vagyunk!
Ha tetszett a muszaka-burger receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Hozzászólások
